，这真心困难。本来中餐的国际化就是有很多障碍的，这要在美国这资本主义大本营里面发展，那更是问题多多！如果贾鸿渐没记错的话，他重生之前记得看过一些资料，说过这中国的餐饮业在2011年整体做到了两万亿元的一个市场销售总额，从这么一个角度来说，那真心是不错！但是就算是从当时来说。这中餐的国际化还是没有怎么迈出第一步去！相对来说，如果跑到日本或者韩国之类的国家，那发展中餐的国际化应该还是有搞头的。
像是贾鸿渐大概记得日本市场上的中餐饭店约占整个市场份额的5.8%。相比之下。法式餐厅占0.9%，意式餐厅占2.1%。韩式餐厅占3.1%。然后在日本的六本木大厦，有高级中式餐厅厉家菜——这些在日本做的比较高档的餐厅什么的，很多那都是几十年前甚至去了日本打拼的中国人开出来的店，经过了几十年的发展之后，第二代第三代传人那一点点的改造成了高档饭店，这中间付出了多少的努力啊！而这还是在文化上一衣带水的日韩呢！如果一下子要跑到十万八千里之外的美国去弄，想要三五年之内弄出来……那还真不是简简单单的事儿！
而且真的要高档的话，贾鸿渐也不愿意专门针对华人市场。虽然说纽约这么一个美国大都市那