档餐馆服务是很不错，但是真的已经好到了再也没办法进步的地步了？也不尽然吧？这些美国的高档餐馆里面，的确是有一些服务员很牛，可以一看到老顾客就认识对方，就上去跟人家寒暄两句。问问人家要吃什么，然后按照客人的节奏来跟后厨说好上菜的顺序什么的。
但是这么一个事儿说真的。跟咱中国传统的“小二”比起来，那简直弱爆了！为什么这么说？因为历史上中国牛逼的店里面的小二或者说是跑堂的，那绝对不是跟今天到处可见的服务员可比的！为什么这么说？因为以前的百年老店什么的，那小二跑堂看到客人来了，当时就要伺候客人进店。看着好像就是简简单单的客气一下，问问大爷要吃什么。擦擦桌子擦擦椅子让客人可以坐在干净的椅子上可以在干净的饭桌前吃饭，但是当客人diǎn餐完了之后这小二大声的对后厨喊着客人diǎn的餐的时候，这里面可是很有玄虚的！
怎么说？据说牛逼的小二在这种时候喊的内容，表面上听起来好像是单单的复述了一下客户diǎn的菜而已。但是实际上牛逼的小二会在这时候用不同的音调不同的叫法甚至不同的顺序来喊，而这里面可是很有文章的——据说牛逼的小二实际上通过刚开始招呼客人的时候。就会用自己相当强大的