成电饭煲的内胆，放到普通电饭煲里，那焖出来的饭都好吃很多！不过如果用铸铁锅放在火上烧饭的话，一定要人去注意火候。如果用铸铁内胆放到电饭煲里的话，煮的饭不够多。所以最后我们就是把铸铁内胆放到蒸柜里蒸，但是那样并没有用火和铸铁锅烧出来的好吃。最后我们就找到了这么一个方法，那就是在特制的大压力锅里倒上水，然后把铸铁锅放进去，这样一来铸铁锅沉，底部就会跟压力锅底部接触，这就让铸铁锅有一种放在火上烧的效果，然后因为周围的水会变成蒸汽，同时因为压力大蒸汽温度会超过100度，最后就是又有农村铁锅烧出来的香味，又有蒸出来米饭的那么一种味道，所以我们觉得这样做是最好吃的！”
说道了这里，老张顿了顿，“特别是这种电压力锅，因为加热的热度是一定的，所以操作熟练之后只要定时就行，完全不用担心烧过头了。贾总，这样，到时候设备人家纽约分公司送到咱们店里了，我亲自给你闷一次饭，让你尝尝咱的手艺，保准你吃的香的都咬舌头！光是白米饭就能让你咬舌头！”“真的假的？”此时贾鸿渐已经不在乎什么压力锅和铸铁锅了，因为这东西都是听起来有正经用途的，他还介意啥？所以他的注意力一下子就被老张描述的这种白米饭给吸引了……