石，比如一块原石采购回来，能切出多少翡翠、切出什么质量的货色，一分靠经验，九分靠运气。一块看上去其貌不扬的翡翠原石，可能只花个几百块钱就能买回来，一旦里面切出块翡翠，那就是几万、几十万甚至成百上千万的收入了，当然绝大多数的时候都是切出一堆废料，连个翡翠毛都看不到。
也正因为如此，赌石可能让人一夜暴富，也可能血本无归，所以民间有句话叫做赌石如赌命，跟赌石的刺激相比较，股票啊！期货啊！房地产之类的简直就是小儿科洒洒水而已。
和兴记目前的业务，也还不是真正的赌石，因为这家公司的资金就是夏若冰原先那家玉丰斋的底子，资产总共不过两千万多一点，在赌石的行当里这点钱扔进去，恐怕连个水漂儿都打不起来。所以侯万风主要是给一些老玩家做一做中间人，牵个线搭个桥什么的，虽然跟直接赌石比较起来，中间人一般都赚不到太多的钱，充其量只是个佣金抽红，但是胜在稳定。以侯万风的眼力和口碑，基本上只要是玉石圈子里的老玩家，都很信得过他。
而和兴记成立这半年来，侯万风真正打理生意的时间并不多，业务上的事情基本上都交给一位负责业务的副总，叫王韬华。此人一直混在中海玉石圈子里，也是为老手，经验丰富，