汤，是这一次的比赛项目里面，唯一一个可以提前准备熬制的菜品。因为想要熬制出真正鲜味的好汤，是需要一定的时间的。
顶汤的熬制，相比起高汤，需要对火候与材料有十分严格的要求。对于火候的要求甚至是要精确。差一分一秒，也许就会熬制失败。
可是，谢飞却成功了。
在听到了廖宗恒的解释之后，那个郑天金已经无地自容了。他哪里会想得到谢飞连续两次做出来的料理都这么有特色？他随便说一句话，都会变成笑话。
他在记者席这边坐立不安，过了一会儿，终于忍受不了四周围投过来嘲笑的目光，转身就走：“我还是去看看司徒尚仁那边的赛前准备吧。”
没有理会郑天金的离开。因为到了这个时候，没有一个人再敢小看谢飞了。
而这个时候，谢飞也没有理会其他人的目光，开始进行了第三道菜的炮制。因为最后几道菜都属于大菜。需要花上比较多的时间，尤其是头盘与主菜之间的焊接要非常到位。
只见谢飞已经把几只大虾一起丢进去油锅里面。油锅里面发出吱吱的响声。伴随而至的是一阵独特的香味。
与此同时，又拿出了几只乳鸽。看样子，谢飞真的是打算做八宝乳鸽作为主食。