偏偏他就是不会做菜。只会吃。
而何小川，他不同，他是首都大酒店的总厨师长。作为经常招待外宾的地方，他的菜通常都是为国家领导人而做。所以如果菜中也有人品和逼格的话，那何小川的恐怕就是御龙堂十大之中最高的。
而为国家领导人做的菜，甚至是为国宴所准备的菜肴，是不容许有任何一点点差池闪失的。何小川追求的从来都是完美。
“你的这道菜，做得非常好，非常有潜力，我甚至可以考虑让他进入国宴的候选菜单，但是……美中不足的是，你这道菜鲜味太杂，而又油性不够，有一些低不成高不就的感觉。吃起来，更像是刚刚出炉的蛋糕甜点，而不是可以让人流连忘返，吃一次就记住的美味。如果能够让人记住，我想可能会是因为他繁多的原材料和高昂的价格，而不是他的味道。”
中庸。这是何小川给吕轻侯的评价。
一味的追求原材料的繁多，反而失去了这道菜最大的特点。不论是海参，还是鲍鱼，亦或是龙虾、干贝、蹄筋等等任何一种材料，拿出来单独制菜，都可以制作出特点鲜明的美味，但是将这些特点鲜明的东西捏合到一起，反而显不出他们的独特。
听到这里，吕轻侯也皱起了眉头，何小川的这个意思，估计是最多只