如果这道菜缺乏了味精的鲜味，在味道上肯定会大打折扣的。
谢飞所要的食材，分别是两尾鲜活的鲫鱼，半斤净鱤鱼肉、冬笋、香菇等十数种材料。原本这道菜还会用到奶油，在眼下的这种情况下，他也只好将奶油这一项去掉了。
相比起奶油，味精对菜肴的影响是最大的，所以如果可以，谢飞还是会追求味道上的圆满。
检查了一下材料，除了个别几种因为实在没有而用陆家的东西代替了之外，其余的倒也算完好，制作一道双龙戏珠应当是没有问题。
谢飞抬头扫了一眼其余的参赛者。十八个参赛者，包括陆白泽乔善芃在内，已经全部开始动手。