下发出清脆的咔嚓声,金黄的外皮毫不费力就被咬破,里面的肉质柔软细嫩,里脊肉本身的水分被完美锁住,绝对是完美的外脆里嫩。
“陆大人您觉得如何?”韩英有些紧张,毕竟对方是食帝,肯定经常吃珍品美食,想征服食帝的舌头可不是件易事。
陆铭仔细咀嚼片刻方才下咽:“外脆里嫩,深的炸猪排之精髓,里脊肉的美味汁水都被锁在了肉里,而且肉中味道均匀,若我所料不差,你刚才用巨灵手排肉,就是为了快速入味吧。”
韩英道:“如果用肉锤敲扁再入味,由于肉锤敲打的不均匀,入味也会不均匀,炸出来后口感会不一样,所以我使用巨灵手一次拍扁,顺带也将盐、黑胡椒、料酒等调料拍成更细的粉末融入进去,这样不但肉质均匀而且入味也会变得均匀。”
“用巨灵之力使肉质均匀,将调料均匀拍入肉中达到入味的效果,很有想法,诸位也都快尝尝。”
陆铭说完又咬了一口,这次不止光吃炸猪排,还同时吃了一口米饭,外脆里嫩的猪排和米饭混合在一起,那种温暖的满足感令人非常享受,连身上嗤嗤拉拉被扯出好几条口子都没发现。
叶红雪也夹起一块张口咬下,登时忍不住眯着眼睛发出满意的鼻音,裂