以肥美为上品，挑海胆其实很简单，海胆短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。
韩孔雀在海底挑挑拣拣。专门选择好的海胆，而一些不好的，他是连动都不会动的，毕竟这玩意可不好弄。
“咦？这个刺又长又细不是海胆吧？”看着一个在海底发出三色光的，很像海胆的东西。韩孔雀不太确定这是不是海胆了。
“这是海刺？”好一会儿，韩孔雀才想到了这东西是什么。
因海胆受欢迎，所以有些不法商人用海刺冒充海胆，海刺外形和海胆很相似，刺又长又细，在海里时会发出蓝色的光，而且很凶恶，碰一碰就会刺人，不像海胆性格温顺。
最重要的是海刺的味道，比海胆差多了，所以这东西根本没人要。
一般人说到海胆，都说爽鲜即食海胆，所以吃海胆，新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。
每年6月到8月是海胆最肥美的季节，海胆的口感和其生长的水域紧密相关，如北海道的海胆就相当美味，现在东帝汶正好是雨季，算是南太平洋的夏季。
虽然韩孔雀不知道跟日本那边的雨季是不是一样，但韩孔雀还是认为，现在这个季节在东帝汶吃海胆是最好的时节。
找了不少海胆