宋宇的最爱，做红烧肉时放一些糖，糖在肉加工时发生化学反应，食品化学里讲，这是一种叫做美拉德反应的神奇焦糖化反应，搁在肉加工里是非常好用的。
方智慧和宋宇从图书城里出来，没走几步就到了老式砂锅店。
方智慧点了个麻辣丸子粉丝砂锅，一盘油饼，宋宇点了个丸子豆腐砂锅，一碗米饭。
“宋宇同学，像你这样胃不好的人应该少吃些米饭，吃馒头画卷都比这个强。”
宋宇说，“我就喜欢吃米饭。”
很快，方智慧的麻辣丸子粉丝砂锅端上来了，砂锅里有三个大丸子，看着像四喜丸子那种，汤面一层红油，还有不少葱花点缀，但是一眼望去全是红的，肯定很辣。
宋宇的丸子豆腐砂锅也端上来了，和方智慧的砂锅正好相反，丸子是那种鹌鹑蛋大小的肉丸，汤色惨白，零星有几个葱花和香菜，一眼望去就是白的，宋宇想起小姨熬的鲫鱼汤，差不多就是这个色，如果往诗意里面想，那就是东北白雪皑皑的平野，可能是避开中午阳光的平野，因为中午的光太耀眼了，搞的那些银白色的积雪一闪一闪，十分刺眼。
方智慧舀了一勺汤，嚯，太辣了！
宋宇分给他几勺清汤，算是勉勉强强能吃下去。
“这么