名叫威廉姆.伯克尔斯宗的渔民，发明了只需一刀就可以除去鱼肠子的方法。
把鲱鱼的肚子剖开，把内脏取出，把头去掉，然后把盐放在里面，这样可以保存一年多的时间。那时候没有冰箱，这种方法很独特，所以，那就是为什么荷兰的鲱鱼能够在全欧洲畅销，特别是英格兰。
从捕鱼业开始，荷兰还开始产生了与南非、美洲的交易。
就这样，荷兰渔民的一把小刀，就将一种人人都可以染指的自然资源，转化为荷兰独占的资本，成就其“海上马车夫”的辉煌。
直到今天，许多荷兰人在食用鲱鱼时，仍刻意保持着这种几个世纪前形成的饮食习惯，鲱鱼被去除内脏，加入奶酪和其他酱料腌制之后，不经过任何烹调，直接提着鱼尾一口吞下。
“你们在干什么呢？起网了，快去帮忙。”卫航对小五他们这些新人说道。
在船上，像机器操作这些工作，一般都是交给霍师傅这些老员工，或者请来的人中，一些有经验的船员。
小五、田元波他们这些没经验的船员，要干的活就是把捞上来的鱼进行分类处理。想开船？想操作机器？那就慢慢学习吧！有的是机会！
小五他们只能往船尾跑去了，对老板的话，他们可不