人裴矩自饮之后，伸手示意，宾客一饮而尽。此礼曰“酬”。
这便是一套“献酬”之礼。
此礼名中的“献”字，代表献礼之意。
普通大户人家，通常省略此礼。但闻喜裴氏请客，一点礼数都不会少。
裴矩一招手，早已候在一旁的奴婢，手托摆放着整匹束帛的托盘，向宾客献礼。此曰“酬币”。
宾客接受了礼物，这“献酬”之礼，才算达成。
别急！
这才是“一献”。
闻喜裴氏这样的望族请客，必须做满“三献”之礼！
一而再、再而三，“三献”之礼达成。
三献礼成，主人才算尽到地主之谊。
接下来，宾客便可以相互敬酒，曰“旅献”。
相对献酬，旅献的程序简单一些。
基本的规矩就是，尊卑长幼有序，先敬主人，再敬其他宾客。
旅酬礼仪，说着简单，其实也相当复杂。
现代人相互敬酒，简单粗暴：
某某，咱哥俩走一个！
某某，干一个！感情深，一口闷！
古人敬酒，规矩多多。
莫说是寻常草民百姓，便是很多望族大户出身者，