“上午的老师是讲煮茶，下午是讲做菜，老师会把笔记提前做好送给各位姑娘们。”吴婆子笑着说，看叶荞一脸茫然，与其让她们明天上课时抓瞎，便索性说了起来。
所谓老师教煮茶和做菜，绝对不是指让姑娘们亲自动手，千金小姐是享受的，不是干活的。不管是姑娘自家宴客还是到别人家里做客时，一杯茶端上来，马上能看出茶碗的来历，喝一口就要尝出来是什么水，什么茶叶，中间经过了多少道工序。
茶具配不配茶，什么茶该配什么点心。丫头煮茶的手法对不对，哪里错了，要如何更正，小姐不用去做，但必须得晓得并且能指正丫头的错误。
做菜也是一样，太太也好，小姐也好，连厨房门朝哪开都不用知道。但四季菜蔬必须张口就来，作为管事太太、奶奶，出门赴宴，一道菜上来了，也许叫不上名字，但吃一口之后必须晓得是什么材料做的，大概用了什么佐料，是煮的还是蒸的。
在家当姑娘的时候还不是特别讲究，但出阁之后都要有一个基本技能，要说的一桌好菜。当家太太奶奶要决定菜单，安排客人坐次的时候还要十分讲究，有些人不喜欢什么的就要避开，避开之后菜色如何搭配，添什么，减什么。
再就是有客人问起来了，你家这个菜是怎么