拣蜂儿、番葡萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子，这是时鲜小水果，与大果为主的“绣花高饤八果垒”不同。
歇息下后，重新开宴。
第一轮8盘“切时果”：春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、橙子、绿桔、生藕铤子。
第二轮上12品“时新果子”：金桔、葴杨梅、新罗葛、蜜蕈、脆橙、榆柑子、新椰子、宜母子、藕铤儿、甘蔗柰香、新柑子、梨五花儿。
第三轮重上“初坐”的12品“雕花蜜煎”。
第四轮重上“初坐“的12道“砌香咸酸”。
第五轮上12味“珑缠果子”：荔枝甘露饼、荔枝蓼花、荔枝好郎君、珑缠桃条、酥胡桃、缠枣圈、缠梨肉、香莲事件、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、白缠桃条。“荔枝蓼花”是荔枝肉上淋麦芽糖。这一轮“珑缠”都是干鲜果实外裹糖霜，仍属蜜饯。
第六轮重上“初坐”的“十味脯腊”。
“再坐”又上了66道大盘子。
之后，正式家宴才开始。
南宋宴会正菜称“下酒”。张府这场豪宴共上“下酒”15盏，每盏2道菜，合计30道菜，具体为：
第一盏花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏奶