吴不醉抱起桌上那坛子老酒,又用一旁的小刀撬去泥封,很麻利的倒在热酒的收口锅中,然后还打了两个激蛋进去,这就让徐青有些不解了,烫酒还放什么激蛋?这不是浪费么?
“徐小友,这坛酒是正宗的百年女儿红,还是我亲娘老子出生那年藏的,原本有六坛子,传到现在就只剩下这么一坛咯!”吴不醉把泥封盖上,然后小心的拿着小刀拨动炉中的炭火,圆球状的木炭粒子随着翻动脱去了面上的白灰,里面一片透心红。
女儿红又叫花雕,绍兴黄酒,古时生了女儿的人家便会在桂树下深埋下几坛子黄酒,大缸中装小坛,任它日久年长也不会损坏,待到有女长成出阁之日便取酒迎客,或是作为嫁妆,埋藏于地下十余年的老旧味正醇芳,在加上些桂树下特有的香味,简直是人间极品。
女儿红一出,香飘百里,热酒里冲上两个土激蛋,无论是营养价值还是口味都会发生增加几分,蛋花浮在酒面上在一定程度上能阻止酒香挥发,酒味更纯。
酒很快就热了,咕嘟嘟直冒白气,一股醇厚的酒香四散飘溢,古有青梅煮酒,今有女儿红煮蛋,端是恒生妙趣。
吴不醉从桌上拿起一个阔边小碗,用木勺舀了一碗酒轻放在徐青跟前:“来,喝陈年佳酿就要用碗,
本章未完,请点击下一页继续阅读 >>