瑚灌顶的奇效，大枫也若有所悟，接着简凡的话问了句：“什么是“养
简凡边干边解释着：“对于食客是营养，而对于为厨者是养身、养性、养心“养身是无恶习恶僻。无不洁之虞，手、臂、头、脸耍保持清洁干净，海军。像你这长头该理就理、黑蛋，要像你抽烟这么凶。永远当不了个好厨子还有大栊，喝酒不要过量，酒最能破坏你的味觉神经。”
说到毛病的都是大家的通病，谁也没敢反驳，边说边干着静默了片复。椰花鱼球、黄花崛小鸡、桂花山药、玫瑰鱼条次弟上了席，传菜的一走豆豆还想着刚才的话，又问了句：“师傅，养身之后是什么？”
“养性……说得就是你和黑蛋。”
简凡笑了笑，这个笑容让大祝蓦地觉得很熟悉很亲切，像第一锅老师傅。怨不得俩一对父子。豆豆知道是说上午的事，不好意思地笑笑吐吐舌头，就听着师傅道：“养性，暴燥、急燥、毛燥是为厨的大敌，黑蛋为什么现在没让你掌勺你应该知道的，就你着脾气急火了能连锅都砸了”，一个，好厨师的性情应该如一锅慢炖。温而和，慢工才能出了细活、好活，我们每天从级水、洗菜、泡花准备工作比做菜的时间花得长十倍不止。这也是一个。养性的过程，把所有细节做好了