尝尝。
一般来说，黄豆制成的酱，若是不加其他的原料，多多少少都会有些苦涩的味道，在古代没有任何化学添加剂的情况下，这种苦涩味，很难去除。不过有了土生土长的蔬菜中和，也能将涩味去掉一些。等到泡出酱瓜，酱豇豆时，那涩味也就被蔬菜的清新给掩盖掉了。
但是二妞抱来的酱，含在口中，有甘甜的滋味，丝毫没有苦涩之感。
麦芽吃惊的看着二妞，猜测道：“这里面有蔗糖吧？”
二妞冲她竖起大母指，“不愧是田麦芽，一下就猜到了，就是加了甘蔗汁，也就是在煮黄豆的时候，先用清水过滤掉，黄豆里的生涩味，再用甘蔗水进行熬煮，这是他们家的秘方，人家也不可能告诉我，是我自己偷偷瞧见的，先前也没想通，后来慢慢琢磨出来的。”
麦芽道：“这样做酱味道虽好，可成本很高啊，他们这样做能赚着钱吗？”
二妞收起酱坛子，对她道：“当然能赚钱啦，人家的酱油是专门卖到京城，价格贵的离谱，不是咱们普通人家有买的起的，为了保证质量，留下的酱渣就不要了，都当做普通黄豆酱卖到了外面，也不用他们酱油坊的名字，所以你是打听不到的。”
麦芽笑着白她一眼，“我打听她做什么，不过这酱确实是好