段时间四郎还看到白氏风风火火的接船送货,对众人的指指点点不以为意,怎么这么快就得了痨病要死不活的?
四郎心里惊疑不定。但还是立马去了厨房开始给客人做菜。
记得前段时日胡恪表哥拿回来一包冬虫夏草,此时被他就翻找出来。又让槐大帮忙把鹌鹁宰杀洗净,四郎接过鹌鹑,将冬虫夏草分置其腹中,用线扎紧后与清酱、甜酒一同煨熟。之后放入吊好的老鸡汤中,加葱白,生姜同煮。这是一个治疗痨病的食疗法子,有补益肝肾,强筋健骨的作用。
制好煨鹌鹑,四郎又做了一道养阴润燥的玉竹瘦猪肉汤。也是对痨病人极好的补汤。
除了肉菜,还有糕点和茶水,这几样搭配在一起,食疗的功效能够翻倍。
四郎把大枣洗净去核,加水煮烂,熬成膏状,与糯米、白糖搅匀蒸熟,切成小块,红枣有健脾和胃,补气养血之功,糯米性甘温,可以补充肺气,充盈胃津,脾肺虚寒者最适合食用。
想着方才宋正明的吩咐,四郎又加了几个春令时节的开胃小菜。除了现成的素春卷,还有一道水晶冷淘。
槐大取阉割过的猪肉夹脊皮三斤,连肉代膘洗刷干净,然后入锅加水,水要没过猪皮三指高,用急火煮滚后再用慢火煨,因为这道菜很耗时