，说道：“你别小瞧人啊，华夏国的饭菜分为八大菜系，分别是粤菜，川菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜。”说完又补充了一句，“其实华夏国的菜多不胜数，这八大菜系是其中最有特点的八种，华夏国的菜可是远远不止这八大菜系的。”
中年人赞许了笑了笑，说道：“嗯，不错，那你说说，这几个菜系又有什么特点。”
现在的厨师大部分开始学厨的时候这些东西都是知道的，但是进入饭店之后，全都只考虑客人的喜好，根据客人的喜好做不同的菜，甚至把川菜做甜的情况都有，因为要给广州人吃。而广州人不太能吃辣。厨师们全都想得是怎么赚钱，对菜系的事情不是很放在心上。而且现在交通发达，饭馆开的全国各地，处处开花，厨师也是天南地北来回跑。各个地方的菜也都是互相混合互相揉杂，变得特色不是那么突出了。所以很多厨师学徒的时候都懂，反而做了几年大厨对菜系的分类反而淡化了。
所以中年人看这个只有十七八岁的少年，也就是个帮厨而已，能这么流利的说出来，心里又是更加的欣赏。
赵子弦轻轻一笑，别的厨师会忘记，我赵子弦是什么人，厨神的传人，我要是把这些事情忘了，师傅在天上也得罚我啊。于是清亮地