山羊被按到案板上面，胖子捏腿，车老板子扳住两只羊角，王三炮拿起杀猪刀，来个大抹脖，然后开始放血。
“三叔，这羊血就留着给嗷嗷吃吧。”胖子看到嗷嗷在旁边伸着大舌头，就知道它肯定是馋了。
“不能都给它，咱们也得留点，晚上还得炖羊杂汤呢。”王三炮把羊头卸下来，挂到杖子上面，然后又把四个羊蹄从关节处挑下来：“这个也不错，都得留着。”
然后就开始扒羊皮、开膛清理内脏，把粉嘟嘟的羊肝拽出来：“这个最好吃，先拿屋去，冻着就不好吃了。”
车老板子把羊肝放到盆子里：“我说，这东西吃的时候得小心点，里面容易有寄生虫啊。”
割肉剔骨，都忙活完了，还不到半个钟头。一只羊卸完之后，剩下的精肉也就是二十多斤，这还算比较肥的。
五只羊都收拾完毕，天也快黑了，胖子挑两块大骨头扔给嗷嗷，这家伙就叼到仓房里面啃去了，那两只黄狗这才敢上前，舔食地上的血迹，看着有点可怜巴巴的。没法子，有豺狼当道，它们俩只好在狗窝忍着。
胖子把羊骨头都装进麻袋，给嚎嚎留着慢慢吃，只把几扇羊排留着。王三炮进屋之后，开始灌羊肠。车老板子则在大锅里