海棠书屋 > 网游小说 > 重生创业 > 正文 第两百六十二章:年猪饭
唬孩子。

    猪腿可以制作成火腿,县城的火腿可是非常出名的,据说远销外省,就连京城等地也有。

    猪身上,陈实最喜欢吃的不是猪头也不是猪腿猪蹄,小时候他最喜欢的是猪尾巴,可是老人说吃了猪尾巴就会摇头晃脑,不让吃,因此,他很少吃到猪尾巴,后来他就发现猪腰子非常的妙。

    猪腰子像是两颗大红豆,模样看起来漂亮,肉质也鲜美,既然,不是肥肉也不是普通的瘦肉,总之,有一种陈实说不出来的味道,嚼起来很有劲头,而且,吃猪腰子的话老人们没有忌讳,随便你怎么吃,他们似乎不喜欢这东西。

    内脏方面,猪肝用来下酒最好,心和肺剁细了炒过后储存起来,吃火锅的时候用来做底料非常不错,大肠和小肠的吃法也不尽相同。大肠可以直接煮后做成肥肠,小肠就有讲究了。陈实家的吃法是先把它盘起来,成为手臂粗的桶装,然后用盐研制后熏干,吃的时候先煮熟,最后切成片,然后用小炒,绝对是一道美味佳肴。

    肠子虽然好吃,不过很难弄。从杀猪的时候开始就异常的艰难,首先,每一节肠子里面都有猪大便,要先翻过,然后用热水洗净,之后再把表层刮掉,这还只是初步的处理,之后的清洗的程序还有很多。


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