菇，李忠信心中清楚，本地的大公鸡，在加上东北林区特产的榛蘑，炖出来的味道那会相当好吃。
鱼则是需要用刀背把鱼敲死，然后刮鳞去内脏，把鱼提前用料酒和葱姜简单地喂一下口，然后做家常炖鱼。
肘子则是需要先进行焯水，然后放到他家里面的大焖罐里面慢慢炖煮，一直炖煮到熟，到晚上要吃饭的时候，用葱花和酱油蒸一下。
鸡蛋则是虎皮鸡蛋，把鸡蛋打到勺子里面慢慢放到油里面炸至定型，然后放到油锅里复炸一下。
这四个菜，可以说是李忠信记忆当中家里面最传统的四道菜了，每逢过年或者是过大的节日，家里面都会有这几道菜，按照母亲的说法，有这四个菜，那绝对是大吉大利，而且代表着他们家里面的生活幸福美满。
李忠信心中也是明白，这个时候虽然东北已经是改革开放了，已经是很富裕了，但是，在冬天的时候，和南方还是没有什么办法去比，这边不像南方，到这个时间段，想吃海鲜就能够吃海鲜，想吃什么新鲜的蔬菜，就能够吃到什么样子的新鲜蔬菜。
东北这边虽然也有一些新鲜蔬菜，但是，一般都是当地和山东那边运输过来的。
李忠信这次到西菜市场那边也算是买了几样青菜，有韭菜和蒜薹以及几