糖增味提鲜，焖上半小时，大火收汁就好了。
这么做好的黄焖鸡可浓香四溢，口味鲜美醇厚，汤汁拌饭更是一绝。出锅的时候，整个厨房都一个劲儿飘香，味道都传到外面大堂里了。
那些食客还以为姜锦又在实验什么新包子，一个追着问跑堂的小哥儿，让小哥都快应付不过来了。
除了竹笋淡菜鸡汤，黄焖鸡，姜锦又让做个爆炒鸡肉，古代的鸡都是家养草鸡，用酱爆炒过后，不仅肉质不会柴，反而细腻有弹性，尤其鸡腿肉，柳叶喜欢的不要不要的。
只是缺了辣椒，不然姜锦就做个爆炒辣子鸡了，那个口味更好。
剩下的鸡，姜锦还做了个滑炒鸡肉片，红烧鸡翅，宫保鸡丁，豌豆米儿炒鸡丝，凉拌鸡丝，干烤鸡块。
当然，也少不了炸鸡了，把鸡腿肉斩块，先沾了用鸡蛋调和的面糊，然后再蘸上一层生粉，等生粉和之前湿润的面糊融合，下油锅炸到金黄，捞出来后，略控油，再炸半分周把外面炸鸡块的面糊炸酥脆。
撒上花椒盐或者配上各种蘸酱，再来一碗酸梅汤，那绝对是美味爆棚。
不得不说，炸鸡虽然不是那么健康，但是真的很好吃啊。
姜锦还用鸡肉做了包子，作为主食。
鸡肉包子的做法也