唐乔乔冷冷瞥了他一眼:“那你来杀鹅吧。”
沈良被噎住了,鹅杀他还差不多。
【不干活的人别吃饭,不做菜打个下手都不会有屁用】
【乔乔威武,不能惯着他们】
唐乔乔麻利地给鹅脖子放血,然后用开水烫毛拔毛。看到她冷静娴熟地杀鹅手法,周梦和沈良顿觉汗毛直竖,不敢再说一句废话,老老实实去剖鱼。
毛莉把菜洗完之后,就来帮唐乔乔拔毛,唐乔乔这才发现毛莉并不是她想象中那种十指不沾阳春水的人。
一阵鸡飞狗跳之后,所有食材清洗完毕,鱼头部分被砸得有点血肉模糊,唐乔乔懒得计较,开始烹饪。
鹅乸煲是一道经典粤菜,最好用吃谷物长大的家养母鹅,肥厚而多油,口感更加嫩滑。做法并不复杂,吃的就是鹅肉的原汁原味。
鹅肉切成块状,焯水去腥,和葱姜蒜下锅煸炒,鹅皮晶晶亮亮的油脂被慢慢逼出之后,加入姜片、料酒和果皮,再来适量的柱侯酱,加水,转入砂锅中小火慢炖。
萝卜水灵灵的,生吃一口爽脆甜辣。切成薄片,等鹅肉炖到软烂时,加入砂锅中,边煮边涮着吃。
草鱼用来做水煮鱼,稀巴烂的鱼肉剁下,鱼身片成两片,和