水倒进了铁质的平底盘子，然后放在水里蒸煮，等着出锅的时间，又再把另一个盘子舀上面水，这样就不耽搁时间了。
为了揭凉皮的时候不让凉皮破掉，刘英男还特意准备了一点熟油，用小刷子均匀地在平底盘子上涂上薄薄的一层，这可是千百年的经验，解决大问题了。
只是她这边才弄了一张凉皮出来，干娘就已经下地了，“不是说叫我的么，怎么一个人弄上了。”干娘一边舀着洗脸水，一边责怪了闺女一句。
“我看天还早呢，就没急着叫你起来，娘，你再躺一会儿呗，时间太充足了，太早把东西做出来，剩下的时间也是闲着。”
谁也不会四、五点钟的时候出来用早膳，又不是像现代的时候，需要赶早班的火车。
“早做完做省心了，不然心里没底，毕竟咱家今天新开业，一会说不上还会有什么突发的事情呢，到时候着慌可来不急。”
事情总是先有准备，才会不忙乱，这是晓桐娘生活这么多年的经验之谈。
“我这不是在做嘛，就是想先准备好啊。”
刘英男跟干娘说着这些没有营养的话，手上却是没闲着，把新出锅的凉皮也刷上一层薄薄的熟油，使得凉皮和凉皮之间也不粘连。
晓桐娘也很快就打理好了