鱼皮破了，他用食指和中指，钳着这一点点皮，往上一撕拉，整边鱼皮都被扯下来。他再以这方法把另一边鱼皮剥了，接下来是片鱼，沿着鱼骨，从尾而上，动作轻而流畅。鱼肉片出来了，再切成薄片，第一刀下去不断，第二刀才断。
郁玲拿起切好的鱼肉一看，切得很薄，鱼肉晶莹剔透，两片相连着，打开后有那么点像蝴蝶。她问，这什么刀法？钟乐说，这是蝴蝶片。
郁玲说：“士别三日，刮目相待。你去餐厅学过吧。”
“嘿，我有现成的师傅教。苏慧她爸以前就是个川菜师傅，手把手教的。”
“苏慧？”
“哦，我女朋友。”
郁玲突然就不想聊了。她想走出去，但是客人在厨房做饭，主人不帮忙也不陪着聊会，太没礼貌。钟乐把鱼都切好了，找她要个碗，她这才找到一句话：“她会不？”
“谁？”
“你女朋友，会做菜吗？”
“做菜？懒得跟猪一样，早餐中午都在学校里吃，晚餐要等我回家做。要是我加班了，就叫外卖，连走几百米路，回她家里去吃都不愿意。”
他一旦损人，就说明其实关系其实很不错，郁玲闷闷的把碗递过去。
钟乐把鱼片放进去，再往里放盐、料酒，蛋