的菜品是意大利菜香草海鲈鱼, 有着厨师本人独特创意的作品，也发挥了意菜‘坚韧且香浓’最主要的特点。
这道菜，是先把海鲈鱼切成薄片, 然后用油煎三分熟，然后用海鲈鱼汤焯下味，等到六七分熟捞出过。
覆盖上鲜奶油和西蓝花沫, 番茄切成片也充当配菜，最后撒上胡椒。
作为意菜来讲，可以说是非常不错, 但是没有达到冠亚军所做菜品最具‘意形合一’特点, 所以他只拿到季军。
但是由于每届博古斯中国区赛，都有做外国菜不能获得冠军和亚军的潜在规定。虽然这位厨师列为第三的原因并非如此，可是失去冠亚军又是被年轻人踩在他的肩膀上，愤怒让他失去理智, 甚至迁怒赛方, 认为烹饪协会的排名有失公平，对做外国菜的厨师太过歧视，便愤怒退出比赛。
造成本来是前三名进入世界级博古斯决赛, 变成只有两名参加。
亚军就是程袖所在烹饪社团的副社长，叫谢荣，他独创的菜品叫‘春茶尖儿’，这道菜可不是茶菜，而是谢荣引用了那句歇后语‘春茶尖儿，又鲜又嫩’，菜品的精华都体现在隐藏起来的后半句上。
主菜为肉肥鲜嫩的大草鱼，谢荣用惊艳全场的刀工将鱼骨分离，再将鱼肉切成丁状，让