”
“要是没有绑绳子，你怎么把这些活蹦乱跳的螃蟹弄到锅里去蒸？”
林一凡轻声回应道。
其实他给出的理由，还是比较浅的，给螃蟹绑绳子的门道可多了。
首先站在大闸蟹的角度，是为了性感。。
有诗云，金秋最喜绳缚娘，一身萌红卧蒸床。
大闸蟹生长了一辈子就是为了上餐桌，可以说这是大闸蟹一生的高光时刻，那么肯定要打扮一下，有点仪式感。
而且大闸蟹在运输过程中唯有憋着一口气不动，才有一线生机。
螃蟹运输过程当中是在一个低温密闭的小空间，里面几乎没有氧气。
如果螃蟹不停的运动，会加速螃蟹耗氧量和死亡速度。而死久了的螃蟹有剧毒，就不能吃了。
捆绳还是为了最大程度保证螃蟹的新鲜口感。
由于运输过程的低氧环境，螃蟹如果一直运动，就算螃蟹最终没死，体内也会积累大量的乳酸。
积累大量乳酸的大闸蟹会肌肉酸痛，特别痛苦，吃起来口感也会大打折扣。
当然，上面这几点，都是出于运输贩卖的考虑，跟林一凡他们没什么关系。
但是，他们绑绳子也是有必要的。