才能不软不糊刚刚好——想做锅巴粉，份量远远不够。
郁容临时决定做锅巴粉，没有锅巴, 只能另辟蹊径。
炒米可替代锅巴。
大火爆炒干大米，炒到金黄，略带焦香，起锅即为炒米。
加炒芝麻和糖，磨出来的锅巴粉，吃起来与真正的锅巴做的，没多少区别。
从米坛里搲了几升的米，郁容快速用清水过了一遍。
其实，按照标准的做法，炒米前，大米是不经过淘洗直接入锅的。
可这个时代的白米，远比不上现代的大米，口感什么的就不提了，光是里面的砂子与灰尘……若不先过一遍水，直接下锅炒，作为一个现代人，绝对会有心理阴影的。
少年大夫找来两个干净的大竹匾，将沥了水的米粒均匀撒在上面，拿到太阳下晾晒。
日头正好，这些米晒上个半天，差不多能干。
米和芝麻还在晾晒，一时半会儿没法做锅巴粉了。
没打算干等着，郁容回了厨房，继续忙活着。
首先得清洗小石磨。
锅巴粉是磨好了直接入口的东西，必须得注意制作工序中的卫生问题。光用冷水洗，郁容仍是不放心，便想着用开水烫滚，再用高温消菌。
就得用到大锅灶了