“我记得,中秋节那天, 谁送了几罐子蜂蜜是吧?”
聂昕之颔首。
郁容不由得勾起嘴角:“蜜炼柚子茶, 兄长可知晓?”
聂昕之配合地回答:“不知。”遂问,“容儿意欲制茶?”
郁容点头:“茶叶太苦了。”
聂昕之领会了精神:“可需帮忙?”
“帮我削皮,最外层黄色的, 越薄越好,”郁容说明,“白皮留着,果肉得保存好,可别弄破了。削下来的皮要切丝……啊,对了,先洗干净。”
一边支使着男人,自己一边也没闲着。
直接取了个熬药的砂锅,刷洗干净。
聂昕之办事效率极高,削皮、切丝一气呵成。
黄皮切丝放入砂锅,郁容往里撒了些精盐,继续指挥:“麻烦兄长净手之后,帮我搓揉个十……一刻钟,完了加水浸没即可。”
聂昕之应了声“好”字,任劳任怨。
蜂蜜柚子茶的制法有简单、复杂不同的手法,郁容选用的是相对复杂,耗时较久的。
砂锅里的黄皮丝浸泡了足有三天,中间滤过盐水,揉洗后换了两三次的清水。
置放了三天的果肉,由于厚实的一层皮白保护,存储的地方又经过精挑细选,剥开了之后,即发现颗粒