面撒上了酸笋和葱花。
舀起一口汤入嘴。
鲜、香。
熬煮许久的鸡汤带着属于浓浓的鸡肉鲜味，选用的鸡品质很好，没有熬煮到汤上面铺着一大层的鸡油，而且那少许的油有腻味还被其中那些许酸笋的味道解除掉，酸笋还能开胃，和鸡汤的味道恰到好处地融为一体。
等评委们把汤喝下口，郑白才开声解释这一道汤品。
“酸笋鸡皮汤，估计有很多人已经猜出来了，来源是《红楼梦》，出自于书中第八回。将鸡胸肉片稍微腌制后翻炒，加入酸笋等配料熬煮，就成了这酸笋鸡皮汤。鸡胸肉口感爽滑却带些许腥臊味，酸笋可去除鸡皮肉的腥臊和油腻，鸡皮肉可让酸笋做汤却不至于太素口感刚好。”
“不错，鸡汤暖身，酸笋汤开胃，两者结合作为吃菜前的汤品是正好了。既然你是采取红楼的菜式，那么你们的主题，就是红楼？”
“是的，我们的主题就是红楼宴。”
最终这道汤品所得分数是90分，算是一个不错的开头了。
郑白回厨房的时候，久我抬头看了看，也没有问成绩，直接说：“正好你回来了，你的雕工如何？”
“啊？应该还行吧？”郑白犹豫回答，尽管她是由小到大就练习过刀工雕工，但