看着院子里太阳下一溜排罐口扎着干净棉布的陶罐，再看看准备各自忙碌自己生意的亲人们，王秀英的眼窝微微有些湿润。
虽然这批酱李龙跃给出的价格还不错，每斤酱也能赚个几毛钱，可是相对于大家手上的生意，这笔钱真的既少又赚得极辛苦，可是无论是年迈的外婆，还是舅舅舅母还有表哥表姐们，都毫无怨言，而且做得一丝不苟，怎能不让王秀英心生感动？
晒了一天的水，第二天一早就得趁着晾了陶罐内的水温度不高的机会将霉豆子下入陶罐并用竹铲搅拌均匀，再次在罐口扎上干净的棉布，既为了防止灰尘、树叶掉入，也为了防止苍蝇飞蛾之类的闻香而入。
为了做这批酱，两位舅舅带着表哥和表姐夫们花了两个晚上，特地在院子里太阳最好的地方搭建了一个晒酱台。
这样的酱罐在太阳暴晒十天左右就会散发出浓郁的酱香，舅舅们还为此专门买了足够覆盖这批酱罐子的油布，就是为了避免酱罐内的酱雨水露水。
农家做酱有句谚语：一滴雨水一只虫。