，有刀功在身，又该如何使用，才能达到目的？
“师姐，你说这惠山一带的人，做起饭菜来，讲究不讲究刀功呀？”阿俏想起慧云师姐也是本地长大的，忍不住开口相询。
慧云点点头：“当然讲究，只不过谁也没你手上这份功夫，能切得这样整齐好看。我们这里的人做事比较细致，哪怕是自家随便做个小菜，比如说用香干炒个水芹菜，也喜欢将香干片得一样厚薄，切成一样大小，水芹哪怕生得长长短短，粗粗细细的，也总要切成一样长短才好。这样炒出来盛在盘子里，才教人觉得赏心悦目么！”
听了慧云的话，阿俏好像在迷雾中看到了一点点光。她皱着眉头努力回想，她曾经有一度看见过色相非常美观的一道家常小炒还是冷盘，一看就知道是本地人做的，知道是“云林菜”……
可是她就是想不起来当初是在哪里见过的。算起来她也就只见过小范师傅做菜，可是她明确知道，那道菜绝对不是小范做的她不记得曾经尝过那道菜的味道……
“阿俏！”慧云眼见着阿俏皱紧眉头出神，不知道在想什么，伸手推推她，“这丫头，莫不是傻了？真傻还是假傻，可别吓师姐哟！”
“呀，我想起来，是贾家！”阿俏别过头，感激地望着慧云。