，他在仅有的几个卤方之中，选择豉油卤方也是出于这方面的考虑。因为豉油卤味是以咸和鲜为特点的，豉油卤水主要卤制的也是禽肉、海鲜、河鲜。
“这个县城的人不爱吃卤肉？”
刚出正月，天气还冷得很，方老板瞅着店里寥寥无几的客人，急得都快上火了。
别看只是区区一家小店，这关系到他日后的事业发展方向。都说十里不同俗，假如只隔了这么点儿距离，人们就吃不惯卤味了，那他还怎么往外头扩充？
耐着性子仔细的品尝了放凉的卤味，方老板品了半天也没觉出问题来。
“哥，卤肉肯定没问题，早先我也是这么卤的。”
方老板是做生意的，他自己也会卤，可多半情况下却是家中兄弟帮忙的，毕竟他得统管所有事情，不可能面面俱到。
今次因为新店开张，他带过来的厨子是他亲弟弟，也是所有人中卤得最地道的一个。所以，问题应该不是出在卤味本身上头。
“总不可能真的是这里的人不爱吃卤肉吧？这卤肉多香呢，味儿多好呢，百吃不腻！”
“也许是兜里没钱？”
“咱们店里除了豉油皇鸽贵了点儿，其他也还好吧？”方老板盘算了一下，因为眼下交通不便，他取消了在本县卖得