腐的人全都给清理掉了，自此就只在这金玉豆腐坊买豆腐了。”
这话别是旁的人，就是连李沅锦也是第一次听，倒是很意外，不知道其中还有这么一茬。
这话传开来之后，不少人都慕名而来，特别点名要尝尝金玉豆腐坊的南豆腐，有那嘴尖跟赏味的能人，终于肯纡尊降贵来试试这平常百姓家的豆腐。尝完之后往往都是果然这金玉豆腐坊的豆腐就是比别人家的好吃。
这话传到后厨李沅锦耳中时，李沅锦伸手掏出汗巾擦了擦汗，心想：我这豆腐要是比别处的不好吃，那就真浪费了我这花的心思。
老实，李沅锦是真的花了不少心思在这上面，自从得到陈少奶奶的认可之后，李沅锦对南豆腐就充满了信心，除了每天卖的量，依旧在日日夜夜尝试点这南豆腐。
水也从泉水、井水、蒸馏水换了个遍，才终于做出来这一丁点儿豆腥味都没有，只有豆香味的嫩滑豆腐。
还有卤也是特别炮制过了的，原本从药店买来的石膏多少都会带有一点儿石膏的冲围，偶尔有残留在豆腐里的杂质也影响口感。李沅锦把的药店里的石膏都买回来，一一测试，才找到碳酸钙含量适中，杂质最少的石膏。
又回忆化学课本上的知识，再三淘水沉淀获取石膏中真正点豆