，换了李长江持锅铲快速急抄两分钟，青菜五六分熟，还留着骨性的时候，快速出锅，这样炒出来的青菜才会清脆可口。稍微一耽搁，菜塌了秧，出了水，颜色也会发黄发黑，一点儿水灵新鲜劲儿，就软塌塌的不好吃了。
看着陈东方把青菜出锅，又去收拾馒头，人口多饭食多，馒头直接装了一小笸箩。小秋看看帮不上手，干脆回头拿了筷子和碗往外去，招呼那边屋顶上梯子下的几个人：“开饭啦！”
都是年轻人，身强体壮，体力消耗也快，干了一天活，这会儿早饿了，听得一声喊，乱纷纷就往这边来。梯子底下的人一下子都走光了，就剩下秦戎和田金明还在屋顶上，手底下摊晾青菜的动作也不自觉地加快了许多。
小秋放下碗筷，吴戈、李长江几个跑过来的也没闲着，纷纷去搬凳子、端菜，又有人去腌菜的缸里盛咸菜——虽然只有几天功夫，陈东方已经借着下乡的机会，弄了些瘪茄子、嫩辣椒、豆角、黄瓜丫子腌上了，腌了两三天，刚刚好入味，青菜的脆嫩清香还保留着，众人都爱吃，有这个，每顿饭至少能多吃半个馒头。也因为有这些腌菜，陈东方才敢只做一个汤，要不然，即便他有心节省，兄弟们也不能同意啊。
看这边各人都帮忙收拾饭，小秋也就走到梯子下，