也是一道颇受慈溪喜爱的一道名菜的。
而他的创造者，那就是当年的川菜名厨；黄敬临的。
好吧；据说这黄敬临在前清的御膳房里当御厨的时候，这御膳房里的不少人，那也都是会贬损川菜只会麻辣，而且粗俗土气的。
而显然，这作为一位川菜的大厨，这黄敬临的心里，那自然也是非常的不舒服的。
所以这不是吗？这为了想要破谣立证，这当时的黄敬临，就已经是下定决心，他就是说什么，那也都是要创造出一道，这是不带一点麻辣味的川菜的。
好吧；这有道是苦心人天不负，三千越甲可吞吴。
这不是吗？这在经过他长时间的冥思苦想，并且在经由百番的尝试之后。
那在最后的时候，这也终于是叫他开先河地，创出了这道在川菜里，这是以不辣而闻名的“开水白菜”了的。
而同样的，这在开传出了这道极品的“开水白菜”之后，这黄敬临自然也是实现了自己多年的夙愿。
而且不仅如此，在此同时，他也终于是把极繁和极简归至化境，而且一扫了这川菜之中积郁百年的冤屈。
而这在到了后来，这黄敬临在将此菜制法带回四川之后，那自然也是在四川地区，广为的流