不讲究那么多了。
苏米把鸡放在菜板上在背后切开，倒空沥干里面的水，葱姜切碎放入精盐精盐和白酒均匀的涂抹在鸡肉身上，本来应该要腌渍两三个小时的，如今没有那个时间，所以苏米选择用刀背把鸡肉打散，这样也可以尽快入味。
把水烧开之后直接就把鸡整只放进去，等到鸡肉熟透就捞出来切成丝，苏米让张玉玉把砂锅拿了过来放在旺火上，等砂锅温热之后开始放油，六成热度的时候把鸡肉倒进去翻炒，十分钟左右就可以盛出来了。
最后一步就是调酱汁，本来是需要老卤汁的，但是现在没有所以就只能勉强去了这一味了，苏米看了看家里的调料，想了想，把蜂蜜香油胡椒粉和白糖一起倒入碗中打散调成味汁，苏米拿起一枝筷子偷偷试了试味道，虽然不是十分满意，但是现在这样的情况也说不得了。
直接把酱汁洒在了鸡肉丝上面，这道楚乡鸡就算是成了。
最后一道菜苏米决定做一个大人小孩都爱吃的，山药鸡蛋糕。
山药切可能的切成了小块放进盆里，垫上纱布之后捣成糊糊，再把打好的鸡蛋液拌了进去，在拿来一个小盆，盆底刷上薄薄的一层油，然后把山药鸡蛋液倒了进去，待到平稳之后，切几颗红枣肉洒在洒在上面做了个点缀，直