葱都行！”
寇溪也没有挨个尝，直接将这些豆制品一一评价了一番。看的霍鲁忍不住赞叹起来：“哎呀嫂子，你可真厉害，你咋啥都懂呢？你以前在娘家过得那是啥日子？天天跟我寇叔吃香的喝辣吧！”
寇溪心说，你要是再活个二十来年你也能这样。
“这个用大豆腐就能做？”霍大贵捏着熏豆腐干有些怀疑。
“肯定不能跟咱家现在这大豆腐比了。咱家卖的水豆腐含水量还是太高了，你要是做熏豆腐或者是炸豆腐泡，含水的比例要少一点。”寇溪以前也自己炸过豆腐泡，她自己的经验是新买的水豆腐得空一宿。将原本豆腐里面的水份空出去，再下锅油炸更好吃一些。
“行，这个先留着。明天早上霍鲁你出去卖豆腐。我留一板，在家研究研究这个！”霍大贵一拍大腿：“我瞅着这玩意挺容易的，咱家做应该没有问题。”
霍大贵是老江湖了，红旗镇卖豆腐只此一家，口碑也算不错。他是个能干的人，善于钻研。晚上寇溪下班回家，发现霍大贵做的豆腐泡跟之前在城里买的口感不相上下。
豆腐干就差了一些，主要是卤水老汤的问题。这个不是高丽曼、李翠莲擅长的。只能靠着寇溪能不能研制出来上好的卤味。
“为啥要等