椒酱爆炒。放入大亮的花椒以及其他的调味料爆炒。加入老汤，老汤开锅之后下鱼肉在里面滚一下。那老汤并不是寇溪平时用的骨头汤，而是下午用鱼头鱼骨熬得鱼汤。
鱼肉在汤里几分钟就熟了，寇溪连忙将倒在一旁的大瓷盆里面。瓷盆底是焯过水的绿豆芽、菠菜、干豆腐皮、煮熟的土豆片。然后最上一层铺好一层辣椒面以及麻椒。最后将滚烫的热油浇在上面，刺啦刺啦的香味立即飘了出来。最后撒上一层香菜，寇溪今天的晚饭大功告成。
“这都是啥玩意啊？”高大娘看着饭桌上的四道菜，有两道自己从来没见过。
“这个是水煮鱼，这个是锅包肉！”寇溪笑眯眯的将锅包肉夹到牛牛的碗里面，叮嘱他：“热，小心烫。这么多呢，不着急慢慢吃！”
“啊，这就是锅包肉啊！”高大娘砸吧砸吧嘴：“光听过，没吃过。以前出去吃席也没吃过锅包肉啊！”
“过年都吃不上一回锅包肉，这可是最好的菜了。我也是下馆子的时候吃过两块！”高副营长一脸惊喜的看着寇溪：“那饭馆里可没有你做的这么多，这玩意老贵了！”
寇溪笑着说道：“就是猪里脊炸一下，炒一遍而已。自己家做，就不那么贵了！”
霍安也没想到原来寇溪的手艺这