小眼吗？”
菜品的做法配料都是根据主菜原料而定，无法做到随意更换。
好比牛排与猪排。
牛排讲究三分熟，切开时能看到诱人多汁如红宝石般的色泽；猪排一定要全熟，香嫩可口，还能填馅。
这是食材本身的限制。
办法，办法，一定有什么办法。
不能被一箱子垃圾鱼打败！
蒋顺安挽起袖子，从箱子里抓起条鱼狠狠摔在地上，引得舒慕蕊一声尖叫。
“顺安，你干嘛啊！”
蒋顺安没有理他，把鱼清洗干净丢回砧板上，从刀架上取下一把刀。
“我来。”
魏景荣接过他手里的刀放回刀架上，取下一把细长的刀。
唰唰两下剃光鳞片，手按住鱼身，沿鱼腹一划，在鱼颈处斜下一刀，然后将刀身斜着沿鱼脊一刀划到底，一块完整的鱼肉瞬间与骨架分离。没有残缺，没有纰漏，巧夺天工的手法看一百遍都不会腻。
蒋顺安洗了手，拿起鱼肉在手中捏了捏，凑到鼻前闻了闻。
还好，鱼肉本身没有自己想的那么糟，有点味道，但很干净，甚至是很漂亮。
虽然被调了包，但品质依旧算是上乘，还有几分回旋的余地。
“景荣，你觉