这样。
对于西餐和国外饮食，当下国内有但并没有太多人深入的研究。
也就潘师傅这种出过国，去比赛或者表演过的师傅才多少知道点儿这方面的知识。
陈会长笑着说道：“受教了，这里确实是我们协会没有做到位，该受批评。”
李师傅也说道：“我们确实有些坐井观天，只放眼在国内中餐上了，其实国外的厨艺同样有我们可以借鉴学习的地方。”
“没错，取长补短，弥补自身不足才是正确的发展方向。”
陈会长认可了这个说法，看着潘师傅问道：“潘师傅回头能不能抽时间再来一趟办公室，我得好好跟您再学习学习。”
潘师傅摆摆手，谦虚道：“没什么好学习的，其实我连一知半解都算不上，顶多知道点皮毛中的皮毛。
其实会长可以联系一下南方一些国内开放较早的城市，比如沪市就有不少近百年的老字号西餐。
相信那里的师傅们会懂很多您感兴趣的知识。”
杨振兴就这样站在一边儿，看着几位评委师傅从点评他的菜说到了学习西方长处弥补国内中餐短板的大事情上了。
因为杨振兴年龄资历不够，加上又是来参加考核。
出于礼貌