“制作佛跳墙的原料有很多种，而且每个地方放的材料也不尽相同。
闽东经常放放鱼翅羊肘，粤省和港岛习惯放鲍鱼火腿。
我为了方便教你接下来制作鲍鱼，所以没有选择鱼翅，而是选择了鲍鱼和火腿。”
按照之前泡发的材料，杨振兴把所有需要用到的食材都摆在了操作台上。
具体的有鲍鱼、海参、排骨、鱼唇、花胶、蹄筋、鸭肾、鸽子蛋、花菇、瑶柱、猪肚、火腿。
“按照食材的耐煮程度，先把这些原料分成两组先后放入。”
按照康师傅的指挥，杨振兴把鲍鱼、排骨、花菇、花胶、鸭肾、瑶柱、火腿单独分出来。
剩下的食材则是后放的，暂时先放在一边备用。
取来一个干净的瓦罐，依然是排骨垫底。
再依次按顺序放入火腿、花菇、花胶、鲍鱼、鸭肾和瑶柱。
等所有食材放好后，康师傅说道：“把篦干净的汤倒进去，一定要倒满，然后再封上荷叶，继续上炉子煨制。”
杨振兴利索的按照指挥做好，问道：“师父，还是要十二个小时吗？”
哪知道康师傅摇了摇头，回答道：“错，这次要煨制二十四个小时，接下来你可能要多受