一起过了,这食材买的就更多了,到了最后冰箱都放不下,贾家不得不又买了一个冰箱专门过来放食材!
都买了一些什么食材呢?首先就是鱼。贾鸿渐虽然是上沪人,祖上是从凝波那边来的,本来应该说是吃鱼高手也应该爱吃鱼,不过贾鸿渐吃鱼是高手没错,可是他就不爱吃,特别是刺儿多的鱼,他真心嫌麻烦,虽然从来没被鱼刺扎过,可是就是不乐意一点点的吐刺。所以呢,今年苏萍跟往年一样。买的都是黄鱼,或者叫黄花鱼,这种海鱼刺少,味道好,当然了。价格也比较贵,特别是买的还是大黄鱼。在这过年前的光景,这大黄鱼都到了五六十一斤了!
买了大黄鱼呢,过来苏萍并没有烧汤或者红烧或者清蒸,而是选用了贾鸿渐喜欢的做法——在鱼两侧斜着下刀切开跟鱼鳃差不多的开口,然后裹上淀粉炸,炸好了自后淋上番茄酱再加水煮一会儿收汁。这样做出来的番茄鱼那真的跟糖醋鱼差不多,酸甜酸甜的,同时呢鱼肉外酥里嫩,一筷子一夹就是一块儿鱼肉,沾点汤汁直接放入口中,那叫一个赞!而且还几乎没有鱼刺!
除了这鱼呢,苏萍还买了大概500块钱的猪蹄儿。这玩意儿在商户这边就叫猪手猪脚,买了这猪手猪脚呢,并不是准备用来煲汤之类的,而是准备