进行料理了。作为比赛经验最丰富的参赛选手，张维风第一时间就想到了合适的比赛料理。
“是麻婆豆腐！”第一个辨认出张维风料理的人，是天府老人赵宏基。他本身就是著名的川菜师傅，对于麻辣的味道十分敏感，一下子就可以辨认出来。
在意识到张维风选择的料理时，所有的评委，包括宋老头在内都不禁点了点头。
看得出来，张维风对古法烹调十分有经验。麻婆豆腐，就是川菜菜系里面最能展现出古法料理精粹的一道菜。
在麻婆豆腐里面，实际上包含的肉类并不多。但是，真正做得好的麻婆豆腐做出来之后可以让人产生每一口都可以吃到肉的错觉。
除了豆腐、辣椒，肉末之外，张维风还加入经过油炸出水的豆干。豆干切成丝之后，一口咬下去的口感完全就跟瘦肉一样。
紧跟着张维风，郭明杰也开始进行自己料理。作为南方人，他选择的料理又与张维风的不一样。他做的料理，是南方的茶楼常见的点心。
作为南方人，郭明杰更擅长的是粤菜系的料理。
他把仅有的猪肉、鱼肉，混在一起让进去绞肉机，绞成了肉碎。紧接着，他就拿出了两根粗棍子，不停地敲打着肉末。
经过这疯狂地敲打，肉末上