，要颈筋，不要腿筋，熊掌要前掌，清蒸的，有飞龙吗？”酒保笑呵呵的道：“是新到的，还不足半斤呢。”费英东一点头道：“最好，来一只，另外来个猴头吧，正是吃它的时候。就这些好了，酒嘛，你这里有什么好的酒器？”酒保道：“小人这里刚建，只有瓷杯。”费英东道：“可是本朝瓷？也将就用的，就来女儿红好了。对了，你领我们这位小管家到一旁去坐，他要吃什么尽管拿给他。”书童看一眼徐光启，见他点头默许便随了酒保到另一张桌子坐了，一会酒保先端了酒来，随带了两碟小菜，费英东亲自为徐光启斟酒道：“本来喝女儿红最好是用北宋古瓷，只是他这里无处去弄，咱们本朝瓷虽不比北宋瓷可一比元瓷也是好的了，徐兄且将就一下吧。”徐光启眼见他轮菜行杯乃是大行家风范。更为心折道：“费兄还说女真人粗劣，以小弟看来费兄胸中所藏实有大山长川不可限量啊。”费英东一笑道：“此小道尔，何足掛齿。”徐光启道：“唉，孔夫子曰，食不厌精，脍不厌细，饮食之道圣人犹自留心，怎能言其为小道。”
正说着酒保端了鹿筋上来，费英东布了一箸与徐光启道：“请。”徐光启吃到嘴里只觉香嫩软滑，全不似往日所吃的鹿筋那般干硬不由夸道：“好滑嫩，入口便化，余香留润与我往日