暑的名小吃，阳州的地摊上扫一眼。随处可见。
所以就有不少人来北崇进货，虽然外地也有人开始养泥鳅了，但是论养殖规模，还是要数北崇，而且北崇人实在。不用那些乱七八糟的药物催熟。
这就是所谓的东方不亮西方亮，北崇养殖泥鳅。本来是为娃娃鱼投放饵料的，不成想，却成就了麻辣泥鳅这一道北崇名吃，随着盛夏的临近，买泥鳅的人商户越来越多。
需求一上去，泥鳅的价格登时就涨了起来，形成了人和娃娃鱼抢食物的现象，养殖户的养殖成本上升了，可是还不能不买——娃娃鱼这个东西养殖不容易，饵料也是一大缘故，喂养的时候不能光喂调制好的饵料，隔三差五还得喂活物。
所以有人就挑选一些半死不活的泥鳅，卖给养殖户——来买泥鳅的外地人不少，他们总是希望买一些最健壮的泥鳅，以免运输途中出现死亡。
其实死亡个把条，也不是多大事，但是万一出现什么疾病，批量死亡就影响大了。
简而言之，好泥鳅卖给人吃了，不好的泥鳅，就卖给娃娃鱼吃了，吃出毛病来就很正常了。
陈太忠听完解释之后，哭笑不得地摇摇头，“买回来泥鳅，养两天不就行了？”
这是大家都知道的常