是泥鳅钻豆腐！要做好这道菜，先泥鳅必须是活的，第二泥鳅体内的赃物必须吐干净了，第三，下锅的时候，水是微热，豆腐是凉的，之后泥鳅钻进去之后，豆腐的洞不会合闭，第四，调料必须在正确的时间、精准的火候控制下放入，不但要能入豆腐，还得把豆腐的清香和调料的香味进入泥鳅里面，压住腥气！
能做好这道菜简直就是一个传奇！而偏偏康爷爷就会。听说是有一次他在那位大厨还在酒店工作时吃过一顿，后来回家琢磨，但越琢磨越失败，试验的时候不是泥鳅早早死了就是进了豆腐之后半生不熟，要么熟了没有味道或者是泥鳅的腥气四处飘散，坏了一锅的汤汁豆腐！
怎么办？康爷爷也是执拗性子，后面干脆去做了一年的帮厨。凭着一股钻劲，这才偷学到这道闻名全国的大菜！可惜的是他没有扬名天下的意思，认为偷学到这道菜不是光彩的事情。不过他怕自己死后带进棺材，看徐岭天赋不错，教给了他！愣子叔炒个家常菜还可以，康爷爷没指望他，也没人相信他能学会。
“整整十多斤的泥鳅，一半烤干奶奶做泥鳅干辣酱，剩下一半也差不多够了。胖子虎哥任务来了，帮我把大个的泥鳅挑出来！”，徐岭望着盆里密密麻麻的泥鳅就眼晕，干脆让两个没事干的家伙来