帮忙。
“你要大的还是小的？”，胖子和玉虎也没有推迟，他们可是惦记着中午的大餐呢。
“你们分开，我有用处。”，徐岭微笑着说完，拿起黄鳝准备腌制。
金龙过江，听名字就知道这道菜是黄鳝炸制而后做汤！但这里面的讲究比之泥鳅钻云不遑多让。就像名菜开水白菜一样，需巧用清汤！
清汤的制作，徐岭已经有了底，这次做的汤底绝对会是前所未有的美味。金丝红背鳝和长鱼、家养嫩鸡搭配空间人参、何乌、冬虫夏草、香料熬制。到中午时刚好还有两个多小时。
徐岭放好了食材和配料，母亲也把炖锅的炉子烧好，是木炭，这种东西和煤一样，放几块能一直咕嘟咕嘟烧到中午。
这条黄鳝用的就是徐岭抓的那条足有7o多公分的大黄鳝，不用切断，打好花边，腌制一下。等汤好了再处理不迟。
翻江倒海，这道菜非常有意思，有点类似于铁板牛柳。铁板牛柳端上桌的时候，大家总是能听到那汤汁在铁板上滋滋的声音，这是铁板热气在蒸水分！而翻江倒海就是纯正的热油热汤翻滚了，这道菜是康爷爷自己琢磨的，而创意就是根据翻腾的汤汁！(。)xh:.218.2o4.13