”
秦婳染心想他哪有什么经验？从第一回到第七回基本上没有长进，这明显就不是学厨的材料。
谁知郑嵩云还真一本正经起来，“炒糖色着实是难了一些，估计没几年工夫都难以练到炉火纯青的地步。若是有什么能代替它，那就是再好不过了。”
李老太爷听着微微挑眉，“你觉得，用何物能够代替？”
“哪有什么能代替的？”秦婳染锅也洗完了，往灶台上一放，就理直气壮说道：“这卤味里头几十种配料，多少道工序，哪个是能偷工减料的？”
这话说的不假，毕竟不论是做什么事，投机取巧都不是什么好法子，千里之堤尚能溃于蚁穴，更何况炒糖色还是其中不可或缺的一道。
然而其余两人却没一个听进她的话，一个仔细思索，一个则是洗耳恭听。
“这炒糖色可是为染色之用？”郑嵩云问道。
秦婳染闻言正要开口，李老太爷却制止了他，先点了点头。
“若是用以染色，那为何不用红曲米？总归都是能染上红，哪有那么多的讲究？”
“怎么就没有那么多的讲究？”秦婳染也不顾李老太爷拦着自己了，上前就与他理论起来，“上色可不只是红就行